Sitio de demostración — TevDev StudioDemostración — TevDev Studio
Colo Colo 565 · Los Ángeles
Cocina mediterránea con producto chileno, en el centro de Los Ángeles. Abierto a todo público, dentro del Hotel Four Points by Sheraton Los Ángeles.
Abierto a todo público
Mediterránea quiere decir aceite de oliva, cítricos, verdura y fuego; no quiere decir producto importado. Las machas, los ostiones y el congrio llegan tres veces por semana desde la caleta de Lota, y la verdura, de huertos de Chillán.
El pescado se cocina el día que llega, a la plancha o al horno, con alcachofa confitada, aceituna de Azapa y limón. Las carnes van a fuego lento y la repostería se hace en casa con fruta del sur: membrillo, murta, chirimoya, avellana tostada.
La carta se mueve con la pesca: el congrio, las machas y los ostiones entran cuando llegan de la caleta, y el menú del mediodía cambia todos los días. El restaurante pertenece al Hotel Four Points by Sheraton Los Ángeles y da a Colo Colo 565, a una cuadra del centro de Los Ángeles. Atiende a todo público: no hay que ser huésped para sentarse a almorzar.
06:30 – 23:00 · Cuatro servicios
4 servicios con hora, días y precio fijos. Cada uno incluye lo que se detalla abajo y el almuerzo cambia de menú todos los días.
a
$14.900
Lunes a viernes
En la mesa en 25 minutos para quien vuelve a la oficina. El menú de la semana se publica los lunes en @fourpointsla.
a
$16.900
Todos los días
Sábado, domingo y festivos se extiende hasta las 11:30. Liberado para huéspedes del hotel; menores de 6 años no pagan.
a
$9.900
Lunes a viernes
Se sirve a la mesa en menos de 10 minutos. Para salidas antes de las 06:30 se deja preparado en recepción avisando la noche anterior.
a
$18.900
Martes a domingo
Cantidad limitada por servicio: conviene reservar o llegar antes de las 21:00. El precio se mantiene aunque cambie el producto de la semana.
El salón se copa a las 14:00 y el almuerzo se deja de servir a las 15:30. Con reserva, la mesa espera a la hora que le acomoda.
Reservar mesa18:30 · Al aire libre, por temporada
Al costado del salón, mirando al poniente. Abre en verano, con parrilla a la vista y la coctelería del Lobby Bar servida afuera.
Terraza 565 son ochenta metros de baldosa y madera al costado del salón, con seis mesas altas contra la pared de ladrillo y el resto bajo toldo. Da al poniente, así que recibe el sol de frente desde las siete de la tarde hasta que se esconde.
Abre solo en verano porque solo en verano tiene sentido. Entre noviembre y marzo anochece pasadas las nueve y media, y en Los Ángeles esas tres horas de luz se comen afuera. En invierno el espacio se cierra y el servicio vuelve entero al salón.
Cerca de las ocho baja el aire de la precordillera y la temperatura cae varios grados de golpe: es la hora en que se llenan las mesas. Se atiende hasta las 23:00 y la última ronda se toma con la ciudad ya en silencio.
Afuera la cocina trabaja distinto: parrilla a la vista, tabla para compartir y ocho platos de la Carta Ukiyo elegidos para comer con las manos.
La apertura está sujeta al clima: si llueve o corre viento, la terraza no abre ese día y el servicio se atiende completo en el salón.
Se atiende de 18:30 a 23:00 mientras dure la temporada.
12:30 y 19:30 · Almuerzo y cena
La carta completa tiene 38 platos entre entradas, principales, postres y coctelería, más 15 etiquetas de vino chileno. Acá va uno de cada sección.
Entradas
Machas del golfo de Arauco gratinadas con queso mantecoso, vino blanco del Itata y mantequilla de ajo.
Principales
Paleta de cordero de Magallanes braseada ocho horas, puré de garbanzo, jugo de cocción y gremolata de limón.
Postres
Membrillo asado en su almíbar, avellana chilena tostada y crema batida sin azúcar.
Coctelería del Lobby Bar
Pisco de Elqui 40°, limón de Pica, azúcar y clara de huevo, batido a mano.
La carta para la mesa es la misma que abre el código QR del mantel.
565 · Centro de Los Ángeles
Estamos dentro del Hotel Four Points by Sheraton Los Ángeles, en la vereda norte de Colo Colo, entre Mendoza y Valdivia. El Gran Casino Los Ángeles y la Plaza de Armas quedan a una cuadra.
Dirección
Colo Colo565
Los Ángeles, Región del Biobío. Abierto a todo público, no solo a pasajeros del hotel.
Horario de atención
| Día | Abre | Cierra |
|---|---|---|
| Lunes | 06:30 | 23:00 |
| Martes | 06:30 | 23:00 |
| Miércoles | 06:30 | 23:00 |
| Jueves | 06:30 | 23:00 |
| Viernes | 06:30 | 23:30 |
| Sábado | 07:00 | 23:30 |
| Domingo | 07:00 | 23:00 |
Accesos